Consommation d’insectes : état des lieux des dangers potentiels et des besoins de recherche

logo-anses-hdL’Anses a publié ce matin un avis relatif aux risques liés à la consommation d’insectes, la valorisation des insectes dans l’alimentation et l’état des lieux des connaissances scientifiques sur les risques sanitaires. Voici le lien vers le point d’actualité publié à cette occasion : Consommation d’insectes : état des lieux des dangers potentiels et des besoins de recherche

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