Etats-Unis : L’ancienne usine de mozzarella de Lactalis produira du lait UHT

L’ancienne usine Lactalis de Tipton en Californie qui produisait de la mozzarella fresca a été fermée en 2013. Elle a été rachetée Crystal Garden qui travaille avec des investisseurs étrangers cherchant à s’établir en Californie. Crystal Garden, prévoit de produire du lait UHT et d’investir 30 M USD dans l’unité. Les premiers lots devraient sortir d’ici l’été 2016.
La production de fromage n’est pas envisagée, comme le prévoit un accord avec Lactalis US.

Source : Ubifrance

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